Converter a temperatura do forno
Digite a temperatura da receita e diga se ela está em Celsius ou em Fahrenheit. A calculadora converte, mostra a posição do forno a gás e sugere a temperatura e o tempo na air fryer.
180 °C em Fahrenheit
356 °F
Forno médio (moderado)
- Em Celsius
- 180 °C
- Em Fahrenheit
- 356 °F
- Posição do forno a gás
- médio (moderado): a maioria dos bolos, tortas e assados
- Gas mark (receitas inglesas)
- marca 4
- Air fryer (orientação comum)
- 160 °C, cerca de 32 min
Na air fryer, a orientação mais comum é baixar 20 °C e tirar cerca de 20% do tempo, conferindo a partir de 20 min. Não é regra: cada aparelho aquece de um jeito. Na dúvida, use um termômetro de forno: o marcador do botão pode errar 20 °C ou mais.
Como converter °C e °F
- De Celsius para Fahrenheit: °F = °C × 9 ÷ 5 + 32. Exemplo: 180 °C × 1,8 + 32 = 356 °F.
- De Fahrenheit para Celsius: °C = (°F − 32) × 5 ÷ 9. Exemplo: (350 − 32) × 5 ÷ 9 = 176,7 °C, ou seja, o forno de 180 °C.
Receitas americanas usam números redondos em °F (325, 350, 375). Na prática, arredonde para a marca mais próxima do seu forno.
Tabela de temperaturas do forno
| Celsius | Fahrenheit | Gas mark |
|---|---|---|
| 120 °C | 248 °F | ½ |
| 140 °C | 284 °F | 1 |
| 150 °C | 302 °F | 2 |
| 160 °C | 320 °F | 3 |
| 170 °C | 338 °F | 4 |
| 180 °C | 356 °F | 4 |
| 190 °C | 374 °F | 5 |
| 200 °C | 392 °F | 6 |
| 220 °C | 428 °F | 7 |
| 230 °C | 446 °F | 8 |
| 250 °C | 482 °F | 9 |
Forno baixo, médio ou alto
Os fornos a gás brasileiros nem sempre têm números no botão. As faixas abaixo são as mais usadas em livros de receita e manuais de fogão. Não há norma oficial.
| Posição | Temperatura | Para quê |
|---|---|---|
| muito baixo | até 150 °C | secar suspiros e merengues |
| baixo (brando) | 151 a 170 °C | pão de ló delicado, cheesecake, pudim em banho-maria |
| médio (moderado) | 171 a 190 °C | a maioria dos bolos, tortas e assados |
| alto (quente) | 191 a 220 °C | pães, pizzas, batatas e para dourar |
| muito alto | acima de 220 °C | pizza fina e gratinar |
O "gas mark" das receitas inglesas começa em 275 °F na marca 1 e sobe 25 °F por marca: marca 4 = 350 °F (177 °C), marca 6 = 400 °F (204 °C).
Como adaptar para a air fryer
A air fryer é um forno pequeno com ventilação forte: o ar quente circula mais e a comida doura mais rápido. A orientação mais comum, de fabricantes e cozinhas de teste, é baixar 20 °C e tirar cerca de 20% do tempo, conferindo a partir da metade. Nos Estados Unidos, a regra citada é baixar 25 °F (cerca de 14 °C). É uma orientação, não uma regra: cada modelo aquece de um jeito.
Exemplo: receita de 180 °C por 40 minutos vira cerca de 160 °C por 32 minutos na air fryer, conferindo a partir de 20 minutos. Bolos altos podem precisar de papel-alumínio por cima para não queimar antes de assar por dentro.
Carnes, frango e ovos na air fryer precisam chegar à mesma temperatura interna segura do forno. Veja o tempo de cozimento.
Perguntas frequentes
180 graus é forno médio?
Sim. 180 °C (356 °F) é o forno médio, a temperatura da maioria dos bolos.
Quanto é 350 °F em Celsius?
176,7 °C. Use o forno a 180 °C.
Quanto é 200 °C em Fahrenheit?
392 °F. Em receitas americanas, aparece como 400 °F.
Como converter receita de forno para air fryer?
Como orientação comum, baixe 20 °C e use cerca de 20% menos tempo, conferindo a partir da metade. Uma receita de 180 °C por 40 minutos fica com 160 °C por 32 minutos.
Por que meu forno queima o bolo mesmo na temperatura certa?
O marcador do botão pode errar 20 °C ou mais. Um termômetro de forno barato mostra a temperatura real. Preaqueça por 15 minutos antes de pôr a forma.
Outras calculadoras
- Xícara em gramasQuantos gramas tem uma xícara ou colher de farinha, açúcar, manteiga e mais.
- Aumentar ou diminuir receitaDobre, triplique ou corte a receita pela metade, com medidas práticas.
- Converter tamanho de formaQuanto de receita para uma forma maior, menor, redonda ou retangular.
- Tempo de cozimentoTempo de forno por kg de pernil, peru e frango, ovo e feijão.
Fontes: BIPM: Sistema Internacional de Unidades (SI). Atualizado em . Veja como calculamos.