Converter o tamanho da forma
Informe a forma da receita e a forma que você tem em casa, com as medidas internas em centímetros. A calculadora mostra por quanto multiplicar a receita para o bolo sair com a mesma altura.
Multiplique a receita por
2,00
A forma nova é maior: faça 2,00 vezes a receita para o bolo ficar com a mesma altura.
- Área da forma da receita
- 380 cm²
- Área da forma que você vai usar
- 759 cm²
- Com a mesma receita, a massa fica com
- 50% da altura
Com a receita ajustada, o bolo fica com a mesma altura e o tempo de forno muda pouco: comece a conferir com o palito 10 minutos antes do tempo da receita. Massa mais baixa assa mais rápido. Massa mais alta pode pedir forno um pouco mais baixo e mais tempo.
Como calcular
O que importa é a área do fundo da forma: com a mesma área, a massa fica com a mesma altura. O fator é a área da forma nova dividida pela área da forma da receita.
- Redonda: área = π × raio × raio (o raio é metade do diâmetro).
- Retangular ou quadrada: área = comprimento × largura.
- Com furo no meio: área da forma inteira menos a área do furo.
Meça por dentro, de uma borda à outra, sem contar a aba.
Exemplo
A receita é para forma redonda de 22 cm: área = 3,1416 × 11 × 11 = 380 cm². A sua forma é retangular de 33 × 23 cm: 759 cm². Fator = 759 ÷ 380 = 2,0: faça a receita duas vezes. Se usar só uma receita, a massa fica com metade da altura e assa mais rápido.
De uma forma redonda de 24 cm para uma de 20 cm, o fator é 0,69: use cerca de 70% da receita. Quatro centímetros a menos no diâmetro tiram quase um terço da área.
Área das formas mais comuns
| Forma redonda | Área | Em relação à de 22 cm |
|---|---|---|
| 18 cm | 254 cm² | × 0,67 |
| 20 cm | 314 cm² | × 0,83 |
| 22 cm | 380 cm² | × 1,00 |
| 24 cm | 452 cm² | × 1,19 |
| 26 cm | 531 cm² | × 1,40 |
| 28 cm | 616 cm² | × 1,62 |
| 30 cm | 707 cm² | × 1,86 |
| Forma retangular | Área | Em relação à redonda de 22 cm |
|---|---|---|
| 20 × 20 cm | 400 cm² | × 1,05 |
| 30 × 20 cm | 600 cm² | × 1,58 |
| 33 × 23 cm | 759 cm² | × 2,00 |
| 35 × 25 cm | 875 cm² | × 2,30 |
| 40 × 28 cm | 1.120 cm² | × 2,95 |
E o tempo de forno?
Com a receita ajustada à área, a altura da massa não muda, e o tempo fica parecido. Mesmo assim, comece a testar com o palito 10 minutos antes. Massa mais baixa assa mais rápido. Massa mais alta, como a de uma forma menor com a receita inteira, pode pedir o forno 10 °C mais baixo e mais tempo, para não queimar por fora antes de assar por dentro. Encha a forma até cerca de 2/3 da altura.
Premissa da conta: as duas formas têm a mesma altura de massa. Formas com laterais muito diferentes (uma de 5 cm e outra de 10 cm) mudam o volume total.
Perguntas frequentes
Como saber o tamanho da minha forma?
Meça com uma régua ou fita, por dentro, de uma borda à outra. Na redonda, o diâmetro passa pelo centro. Muitas formas têm a medida gravada no fundo.
Forma de 22 cm para 26 cm: quanto aumentar?
Multiplique a receita por 1,4. A área passa de 380 cm² para 531 cm².
Uma forma retangular de 30 × 20 cm equivale a qual redonda?
A uma redonda de cerca de 27,6 cm, porque as duas têm 600 cm² de área.
Posso usar a forma de pudim no lugar da redonda?
Pode. Desconte a área do furo: uma forma de 24 cm com furo de 8 cm tem 402 cm², quase o mesmo que uma redonda de 22,6 cm.
Preciso mudar a temperatura do forno?
Em geral, não. Mude o tempo: confira antes com o palito. Só em massas muito altas vale baixar 10 °C e assar por mais tempo.
Outras calculadoras
- Xícara em gramasQuantos gramas tem uma xícara ou colher de farinha, açúcar, manteiga e mais.
- Aumentar ou diminuir receitaDobre, triplique ou corte a receita pela metade, com medidas práticas.
- Temperatura do forno°C e °F, forno baixo, médio e alto e o ajuste para a air fryer.
- Preço de bolo e docesCusto da receita, mão de obra e lucro, com o preço por fatia.
Atualizado em . Veja como calculamos.